Pour Commencer …

-Mousseline de Féra du Lac et Crevettes sauvages  sauce Tartare  15.

-Terrine de Foie gras de Canard mi-cuit et son chutney de fruits Toasts et Saladine à l’huile de Noix  21.-

-Tomate Burrata aux deux tomates, Crème Balsamique et son Pesto   14.-

-Salade de Mesclun   9.-

-Tian de Chèvre frais à l’Aubergine et Courgette Parfumé aux herbes   14.- 

-Salade de Lentilles vertes du Puy à la Mortelle Truffée 12.-

-Duo de la Mer :Rouget Escabèche/Poulpe basse température S/Rouille   17.-

-Terrine de Légumes et son Gaspacho Andalou   13.-

Les Poissons Frais

-Filet de Turbot poêlé sauce Champagne  42.-

-Cuisses de Grenouilles en Persillade  37.-

-Filets de Perches du Lac Meunières  47.-

/Crème de Citron  ou Sauce Safran  49.-

-Pavé de Brochet du Lac, sauce beurre blanc   38.-

-Filet Omble Chevallier Meunière  36.-

Du côté Boucher

-Souris d’Agneau confite et fumée par nos soins   37.-

-Filet de Bœuf sauce Morilles et Vin jaune   48.-

-Suprême de poulet Fermier sauce foie gras   34.-

-Tartare de Bœuf et son Escalope de Foie gras chaud   38.-

Nos Gourmandises

-Café gourmand   12.-

-Nougat glacé du chef à la Chartreuse verte   12.-

-Trilogie de crèmes brûlées   10.-

-Moelleux au chocolat praliné (10 min de cuisson)  12.-

-Feuillantine aux Fraises   12.-

-Tarte aux 2 Citrons   11.-

-Profiteroles à la glace Mont Blanc et son Chocolat chaud   12.-

-Salade de fruits frais   10.-

-La Pomme dans tous ses états …   11.-

(Quartiers de pommes caramélisés, Caramel déglacé au Calvados, Glace Pomme Maison)

Les Coupes glacées à 12.-

-Café Glacé (2 boules glace Café, Expresso et chantilly)

-Coupe Danemark (2 boules glace vanille, Chocolat chaud, Chantilly)

-La Valaisanne (2 boules sorbet abricot et Abricotine)

-Coupe Williamine (2 boulets sorbet Poire et Williamine)

-La petite Verte (2 boules glace Chartreuse et Liqueur Chartreuse verte)

-La Normande (2 boules sorbet Pomme et Calvados)

-L’Italienne (2 boules Limoncello et Liqueur Limoncello)

TVA incluse à 7,7%