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| Nos suggestions du moment sur Ardoise | |
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| Médaillon de Veau croustillant au persil plat, sauté de chanterelles, pois gourmands et oignons rouges, jus infusé à la sauge et pomme purée | 41.00 Chf |
| Filets de Perche frais du Lac, façon meunière, sauce tartare et pommes frites | 44.00 Chf |
| Poêlée de Chanterelles en persillade, sa rôtie au beurre d'ail | 17.00 Chf |
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| Nos entrées | |
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| La belle salade fraîcheur de l'été, fenouil, melon et copeaux de parmesan, sirop de balsamique | 16.00 Chf |
| Le gaspacho de tomates jaunes, quinoa aux petits légumes croquants et duo de grosses crevettes au pesto | 14.00 Chf |
| le médaillon de Foie Gras cuit au torchon, pulpe de pêches confites au rosé de Provence et poivre de Sichuan, bouquet de jeunes salades, tranche de cake aux abricots | 29.50 Chf |
| en dégustation | 19.50 Chf |
| L'assiette de tomates rouges et mozzarella : en tartare relevé de tapenade, basilic frais et huile d'olive, en brochette, fleur de sel, vinaigrette perlée au balsamique, en beignet croustillant, tomates séchées et olives noires | 19.00 Chf |
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| Et aussi... | |
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| Le Mesclun de salade aux herbes | 11.50 Chf |
| Le Mesclun de salade aux herbes en petite assiette | 8.00 Chf |
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| Le végétarien | |
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| Le tian de légumes grillés, tomate cerise et gratin de pommes de terre à la crème | 32.00 Chf |
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| Nos poissons | |
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| Le filet de Loup rôti sur peau, tarte croustillante de fenouil et légumes grillés au thym, mousseline de pommes de terre, vinaigrette de tomate fraîche olives noires et basilic | 39.00 Chf |
| Les grosses crevettes rôties au Teriyaki, puis panées au sésame, nouilles de riz sautées aux pousses de soja, cocos plats, gingembre et coriandre fraîche | 37.00 Chf |
| Le croustillant de Saumon sauvage mi-cuit en Kadaïf, quinoa aux légumes croquants, huile d'olive et l'écorce de citron | 38.00 Chf |
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| Nos viandes | |
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| La côte de Boeuf de Simmental à la plancha, sauce Café de Paris, poêlée de légumes, gratin de pommes de terre à la crème pour 2 pers. par pers. | 48.50 Chf |
| Entrecôte de Boeuf de Simmental à la plancha, sauce Café de Paris,poêlée de légumes et gratin de pommes de terre à la crème | 45.50 Chf |
| La tajine de souris d'Agneau aux épices orientales, semoule de blé aux fruits secs et coriandre fraiche, Harissa maison | 42.00 Chf |
| Le Tartare de Boeuf coupé au couteau, beurre, toasts et pommes frites | 37.50 Chf |
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| Notre chariot de Fromages | |
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| Assiette des Alpages | 14.50 Chf |
| Assiette du Berger | 14.50 Chf |
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| Nos desserts | |
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| Mini moelleux au coeur coulant de chocolat, sorbet du moment | 13.50 Chf |
| Les pétales d'ananas marinées à la citronnelle sur une neige de Noix de Coco, nem à la banane et sa sauce fruits de la passion, sorbet mangue jasmin | 14.50 Chf |
| Les pommes, poires et raisins secs comme un crumble, gratinés à la crème brûlée au parfum de cannelle, glace vanille | 13.50 Chf |
| Les figues pochées au rosé "oeil de Perdrix" du domaine d'Amoz et gousses de vanille, glace au thé Earl Grey, "Figolu" croustillant | 14.50 Chf |
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| Nos autres desserts | |
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| Le moelleux au coeur coulant de chocolat, glace du moment | 16.00 Chf |
| Café gourmand | 18.50 Chf |
| Tisane gourmande Harney and sons | 19.00 Chf |
| Le petit pot de crème Chantilly légèrement sucré, infusée à la graine de Vanille pour vos glaces et sorbets | 1.20 Chf |
