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| Les banquets |
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| Nos propositions de Banquets pour le printemps-été 2013. Pour organiser votre réception, Francine Stefani vous conseille volontiers dans le choix du menu ou des vins. Notre équipe assure un service efficace et discret jusqu'au départ du dernier invité. Le restaurant peut vous être entièrement réservé à partir de 35 à 50 personnes. Nombre de convives maximum 55 personnes assises. 70 pour un buffet. Vous trouverez quelques idées de menus PRINTEMPS-ETE 2013...pour des produits différents à chaque plat.N'hésitez pas à nous contacter, nous pourrons élaborer le menu ensemble ! Menus valables dès 12 personnes ou pour un plus petit groupe sur demande.(Le menu choisi doit être identique pour tous les invités de l'évènement, sauf allergies et végétariens ) | |
| | Les Entrées pour grandes tables | | .Marinade de Saumon d'Ecosse "Lockduart" petite oseille, concombre et moutarde en grain
18.00 Chf
| .Pressé de Foie Gras au naturel, réduction de Xéres et Cacao, gaspacho de Melon
20.00 Chf
| .Féra du Lac confite à l'huile d'Olive, légumes du moment râpés, touche de balsamique
17.00 Chf
| Pannacotta au Parmesan, couleurs de Tomate et Roquette
17.00 Chf
| ***Choix d'entrée identique pour tous les convives
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| | Les Poissons pour grandes tables | | .Noix de St Jacques à la plancha, salade de tomate Persil et Menthe façon Médina
34.00 Chf
| .Cabillaud à basse température, Piquillos farci de Brandade, pulpe de Persil
32.00 Chf
| .Filet de Daurade rôti, carbonara de Courgettes au lard Valaisan
32.00 Chf
| ***Choix de plat identique pour tous les convives
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| | Les Viandes pour grandes tables | | .Petits farcis garnis d'une daube de Boeuf à la provençale "un avant goût des vacances"
32.00 Chf
| .Pièce de Veau cuite 12 heures à basse température, condiment tonnato, fricassée de Pommes de terre nouvelles
35.00 Chf
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| .Coeur de Rumsteak rôti aux herbes de la Garrigue, jus corsé, Carottes primeurs au miel de Lavande, mousseline de Pommes de terre à l'huile d'Olive
36.00 Chf
| ***Choix de plat identique pour tous les convives
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| | Les Fromages pour grandes tables | | Duo de fromages du marché
8.00 Chf
| Trio de fromages du marché
10.00 Chf
| Grand assortiment de fromages
12.00 Chf
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| | Les Desserts pour grandes tables | | .Mille-feuille caramélisé aux Fraises
13.00 Chf
| .Tartelette au Caramel de Framboise, sorbet du même fruit
13.00 Chf
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13.00 Chf
| Vacherin glacé ( parfums à choix)
12.00 Chf
| .Compote d'Abricots au Romarin, crémeux Mascarpone, glace Miel
13.00 Chf
| ***Choix de dessert identique pour tous les convives
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| | Menu Abricots ( identique pour tous les convives) | | .Marinade de Saumon d'Ecosse "Lockduart" petite oseille, concombre et moutarde en grain
| .Pièce de Veau cuite 12 heures à basse température, condiment tonnato, fricassée de Pommes de terre nouvelles
| .Compote d'Abricots au Romarin, crémeux Mascarpone, glace Miel
| | | 66.00 Chf | |
| | Menu Caramel (identique pour tous les convives) | | Pannacotta au Parmesan, couleurs de Tomate et Roquette
| .Coeur de Rumsteak rôti aux herbes de la Garrigue, jus corsé, Carottes primeurs au miel de Lavande, mousseline de Pommes de terre à l'huile d'Olive
| Tartelette au caramel de framboise et son milk shake
| | | 66.00 Chf | |
| | Menu Fraises ( identique pour tous les convives ) | | .Pressé de Foie Gras au naturel, réduction de Xéres et Cacao, gaspacho de Melon
| .Noix de St Jacques à la plancha, salade de tomate Persil et Menthe façon Médina
| .Petits farcis garnis d'une daube de Boeuf à la provençale "un avant goût des vacances"
| .Mille-feuille caramélisé aux Fraises
| | | 82.00 Chf | |
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| Auberge de Landecy |
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| 37, route du Prieur |
| 1257 Landecy / Genève |
| tél +41 22 771 41 41 |
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| fax +41 22 771 41 45 |
| email:info@auberge-de-landecy.ch |
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Fermé le dimanche et le lundi |
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Dernière mise à jour: 18.05.2013 |
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